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蔵の奥には伝説の鬼が住みついているという。その深き通路をを抜けると、

そこに広がる囲炉裏端。鬼吉の目に適った地の魚介・肉・魚・野菜だけを

強火の遠火でじっくりじっくり焼き続ける。毎日毎日・・・

究極の炙りの技をとくとご堪能あれ！◆◇◆上野松坂屋前にある、

鈴乃屋ビル4Fに『上野黒門しのばず屋別邸』に『炉端焼 鬼吉』は姿を現す！

◆◇◆高級炉端焼の鬼吉は表面を焼き焦がすことで中をふんわりとやわらかく

仕上げ、旨みを内側に閉じ込める『強火の遠火』。

これに欠かせないこだわりの炭火で食材をじっくりじっくり焼き上げます


青森郷土料理と炉端焼　「鬼吉」(東京都台東区上野１−２０−１１　)　
写真提供:ホットペッパー.jp新鮮＆極上素材で旬の味覚を炉端焼き青森郷土料理と炉端焼　「鬼吉」　予算宴会時（4500円）、フリー時（5000円） - 51席 - 東京メトロ銀座線　上野広小路駅Ａ4出口より徒歩1分／都営大江戸線　上野御徒町駅Ａ4出口より徒歩1分
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切りたんぽ鍋”の季節がやってきた！本物の郷土料理を味わえるお店

『月影冴えて、鈴蟲啼く、思へば秋田「新政」・「冷やおろし」”

嗚呼香ぐはしき　切りたんぽ鍋”新米の「秋田こまち」で始ります』

〜秋田出身の方なら誰でも知っているような、本物の秋田郷土料理や

創作田舎料理を堪能できるお店！誰もが「懐かしい」と思わずにはいられない

味付けのお料理は、団子状のきりたんぽと地鶏が入った「切りたんぽ鍋」や、

いまや全国区となった秋田の名物「稲庭うどん」など、季節を問わずに楽しめる美味しいメニューが勢ぞろい!

東北 地方 秋田県 郷土料理
写真提供:ホットペッパー.jp***秋田郷土料理***秋田郷土料理　あらまさ予算4000円 - 80席 - 都営浅草線・銀座線浅草駅徒歩8分/銀座線田原町駅徒歩5分/つくばEX浅草駅(南駐輪場経由西浅草2丁目)出口徒歩20秒


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東北 地方 方言
東北「方言」ものがたり
By 毎日新聞地方部特報班



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東北 地方 新潟県 方言
新潟県方言辞典
By 大橋 勝男



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東北 地方 宮城県 方言
全国方言談話データベース 日本のふるさとことば
集成〈第3巻〉宮城・山形・福島



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東北 地方 福島県 方言
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東北 地方 秋田県 方言
あきた弁無茶修行
By ティム アーンスト



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By 本堂 寛



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東北地方 青森県 方言
青森と昭和モダニズム抄―レヴュ
作家菊谷栄と方言詩人高木恭造



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